Vegane Bratensauce

Zutaten:

1 Zwiebel
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Weizenvollkornmehl
½ L Gemüsebrühe
2-3 EL Sojasauce
Steinsalz
Pfeffer aus der Mühle

1-2 EL Naturreis, frisch gemahlen

Zubereitung:

Die Zwiebel würfeln und mit dem Öl in einem mittelgroßen Topf 5 Minuten anbraten, dann das Mehl zugeben und weitere 5-10 Minuten garen, bis Mehl und Zwiebelwürfel nussbraun sind, die Zwiebel weich und leicht breiig ist. Nach und nach die Gemüsebrühe einrühren. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Sauce durch ein feines Sieb in einen sauberen Topf geben, Sojasauce sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack zugeben.

Mit Naturreis andicken:
Dazu den Reis in etwas Wasser auflösen, die Sauce zum Kochen bringen und den Reis einrühren.

Diese Bratensauce kann man sehr gut zu Naturreis, Vollkornnudeln und zu verschiedenen Kartoffelzubereitungen wie Bratkartoffeln, Kroketten und Kartoffelschnitzel usw. reichen.