Verwendung
Wasser Backofen vorheizen. Packung kurz durchschütteln. Schutz-Dreieck entfernen. Stöpsel herausnehmen und Wasser hieneingießen. Stöpsel wieder hineinstecken. Schütteln Stöpsel festhalten, Backform umdrehen und ca. 1 Minute gründlich schütteln. Backform wieder umdrehen, Stöpsel herausnehmen und Deckel vollständig entfernen. Mit einer Gabel sicherstellen, dass die Ecken gut gemischt sind. Brotoberfläche mit Wasser glattstreichen. Backen Nicht gehen lassen! Eine feuerfeste Schüssel mit kochendem Wasser in den Ofen stellen. Das Brot in der unteren Hälfte backen. Nach 5 Minuten der Länge nach in der Mitte tief einschneiden. Das fertige Brot vorsichtig aus der Form nehmen und abkühlen lassen.  

Herstellung
Bauckhof Glutenfrei-Produkte werden im Mühlenlabor nach der Herstellung und Abpackung auf Glutenfreiheit kontrolliert und mit Glutenanalyse bei der deutschen Zöliakiegesellschaft gemeldet. Unsere Glutenfrei-Produkte sind geeignet zur glutenfreien Ernährung bei Zöliakie und Sprue.

Zutaten
Reisvollkornmehl* 35%, Maisstärke*, Reisflocken* 13%, Quinoasauerteigpulver* (Vollkornquinoamehl*, Reismehl*, Starterkulturen), Maismehl* Goldleinsaat geschrotet, Verdickungsmittel: Johannesbrotkernmehl*, Backpulver (Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel: Kaliumhydrogentartrat, Maisstärke*), Meersalz, Verdickungsmittel: Xanthan Dieses Produkt kann produktionsbedingt Spuren von Lupine enthalten. Dieses Produkt ist kontrolliert glutenfrei.

* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau