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Herstellung:
Ihren zarten Schmelz erhalten die Schokoladen auch ohne Sojalecithin. Hierfür ist ein spezielles, hochwertiges Herstellungsverfahren verantwortlich: Die ausgewählten Zutaten werden intensiv vermischt und in Walzrührwerken fein vermahlen. Bei der anschließenden Veredelung - dem Conchieren - wird die Schokoladenmasse bei rund 80 °C mehrere Stunden gerieben, gerührt und geknetet. Unerwünschte Geschmacks- und Geruchsstoffe verflüchtigen sich. Da eine lange Conchierdauer einen feinen, zarten Schmelz und den typischen Schokoladengeschmack bewirkt, werden NATURATA-Schokoladen besonders lange conchiert.
Besonderheiten:
Die Rohstoffe stammen aus Fairem Handel, gekennzeichnet mit dem Fair Trade Siegel
Zutaten: Kakaomasse*°, SYRAMENA Roh-Rohrzucker*°, Kakaobutter*°,
SUCANAT Vollrohrzucker*°, Himbeeren* 2,5 %, Chilipulver*,
gemahlene Bourbon Vanille*°
*=aus kontrolliert biologischem Anbau °=Fairtrade
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