Schon vor langer Zeit, lernten die ursprünglichen Bewohner Süd-Ost-Mexikos das Vanillepulver nicht nur als Gewürz zu schätzen. Sie verwendeten es als Zutat für Kakao haltige Getränke, als Arznei-Tonikum oder als Stärkung für das Herz und den gesamten Organismus.